Позиція реєстру
Троє за одним столомтроє редакторів і один кухонний стіл
Ronelisavu ведуть троє людей у Бердичеві. Ми не шеф-кухарі й не продавці спецій — ми ті, хто зважує, засікає час і чесно записує результат.
Про реєстрПерший аркуш
Зима 2022-го й ранкове горнятко
Узимку 2022 року ми почали записувати, скільки імбиру кладемо в ранкове горнятко, бо щоразу виходило по-різному. Через місяць записів стало забагато для одного аркуша, через рік — для одного зошита. Так з’явився реєстр: таблиці, які можна перевірити, і тексти, які пояснюють чому.
Назва «реєстр» — данина бердичівським ярмаркам, де кожен товар вносили в книгу з вагою й ціною. У нас цін немає, а вага — є.
Чотири проби
Шлях числа до таблиці
I
Перша проба — на око, щоб зрозуміти напрям.
II
Друга — з вагами й термометром.
III
Третя — з іншою партією спецій.
IV
Четверта — інша людина за плитою. Збіглося — записуємо.
Табу
Чого ви тут не прочитаєте
Порад про здоров’я
Ми пишемо про смак і аромат. Про вплив на організм — до лікаря.
Прилавка й кошика
Нічого не продаємо й не рекламуємо.
Чужих рецептів без перевірки
Навіть читацькі розкладки спершу проходять чотири проби.
Інструменти
Що стоїть на нашому столі
- Ваги — кухонні, з кроком 0,1 г.
- Термометр — щуп із діапазоном до 110 °C.
- Посуд — скляний чайник 0,8 л, керамічні горнятка, сталева й мідна каструлі.
- Вода — фільтрована з-під крана, щоб ваша кухня була схожою на нашу.
Стиль
Слова й одиниці
Українською, коротко й без кухонного жаргону. Якщо слово має кілька назв — «бадьян» і «аніс зірчастий», «кипрій» і «іван-чай» — ми називаємо обидві один раз, а далі вживаємо одну. Числа пишемо цифрами, одиниці — повністю, щоб їх не довелося розшифровувати біля плити.
Формат
Що таке Ronelisavu одним реченням
Ronelisavu — некомерційний редакційний проєкт. Усі сторінки відкриті без реєстрації. Деталі — у розділах застороги та як користуватися.
